Mengenal Cumi Yang Bagus Untuk Dimasak
Cumi yang segar menghasilkan cita rasa yang sedikit manis. Cumi yang segar badannya mengkilap, ada rona putih dan kenyal selain itu badanya dilapisi kulit ari berwarna keunguan. Kedua sirip cumi pendek, hanya mendekati ekornya, ujungnya badannya saja yang meruncing kesegaran yang sudah menurun dapat ditandai lewat kulit ari berwarna kemerahan dan mengelupas
Cumi merupakan hewan laut yanbg memiliki keunikan, tak hanya dagingnya yang dapat dikonsumsi, tinta hitam yang terdapat didalam kantungnya pun bisa dimanfaatkan untuk olahan masakan sebagian orang menganggap tinta pada cumi membuat tampilan masakan cumi tak menarik karena warna hitamnya yang sangat pekat, padahal tinta cumi memiliki cita rasa yang khas dan unik, serta memiliki kandungan asam amino yang tinggi
Tidak semua cumi dijual dipasaran masih memiliki kantung cumi, tinta cumi terbungkus dalam kantung yang terdapat ddalam cumi-cumi. Tinta cumi dapat diolah sebagai campura dalam tumisan, nasi, campuran membuat bahan mi dan pasta, sedangkan olahan populer adalah cumi asin, dan ditumis bersama sayuran (balado,capcay)
